枕崎市

350年以上の歴史を持つ枕崎のカツオ漁業!工場見学もできる直売所

2020年08月11日 更新

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  • グルメ・お酒

350年以上の歴史を持つ枕崎のカツオ漁業!工場見学もできる直売所

枕崎といえば、鰹節というイメージが強いが、
こちらで人気の商品は「B1(ビーワン)かつお」と呼ばれる冷凍のかつお。
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かつおを一本釣りした直後に活き〆し、船上にてマイナス50度まで一気に急速凍結。
臭みが少なくもちもちとした食感が特徴だ。
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直売所横の見学コーナーでは、鰹をさばいて、鰹のタタキやフィレー等の製造工程を見学することができる。

直売所では、かつおの刺身、タタキはもちろんの事、
かつお角煮やかつお味噌など、かつお製品が勢揃い。

動くのを止めると死んでしまうというカツオは、
滋養強壮に欠かせない栄養素がいっぱい!
食卓の一品に添えてみては。
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枕崎市かつお公社
枕崎市立神本町347
電話 0993-72-7021
◇公式HPはこちら
【営業時間】
8:30~17:30

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