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2020年08月11日 更新
350年以上の歴史を持つ枕崎のカツオ漁業！工場見学もできる直売所枕崎といえば、鰹節というイメージが強いが、こちらで人気の商品は「B1（ビーワン）かつお」と呼ばれる冷凍のかつお。かつおを一本釣りした直後に活き〆し、船上にてマイナス５０度まで一気に急速凍結。臭みが少なくもちもちとした食感が特徴だ。直売所横の見学コーナーでは、鰹をさばいて、鰹のタタキやフィレー等の製造工程を見学することができる。直売所では、かつおの刺身、タタキはもちろんの事、かつお角煮やかつお味噌など、かつお製品が勢揃い。動くのを止めると死んでしまうというカツオは、滋養強壮に欠かせない栄養素がいっぱい！食卓の一品に添えてみては。
枕崎市かつお公社枕崎市立神本町347電話 0993-72-7021◇公式HPはこちら【営業時間】8：30～17：30
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